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Flétan poêlé avec sauce hollandaise au citron et ciboulette de Knorr

PassionRecettes
A+ a-
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive Bertolli
zeste d'une orange
1 brin chacun de thym et d'origan
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé (1 ml) de grains de poivre noir broyés
6 x 6 oz (6 x 175 g) filets de flétan
1/2 tasse (125 ml) margarine lmperial
1 sachet de mélange à sauce Hollandaise Knorr
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de ciboulette hachée

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: de 15 à 20 min
Donne 6 portions

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux.
Ajouter le zeste d'orange, le thym, l'origan, la feuille de laurier et les grains de poivre; faire chauffer pendant 5 minutes, en remuant.
Monter le feu à intensité moyenne et cuire le flétan dans le mélange épicé pendant 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits.
Entre-temps, dans une casserole à feu moyen, faire fondre la margarine.
Incorporer en fouettant le mélange à sauce Knorr.
Retirer du feu et ajouter graduellement le lait en fouettant.
En fouettant constamment, porter à ébullition à feu moyen-vif.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 minute en fouettant fréquemment.
Ajouter en remuant le jus de citron et la ciboulette.
À l'aide d'une cuillère, napper la sauce sur le flétan et servir.

Source: Knorr
Provenance: fiche recette, 2007
PassionRecettes
Recette # 26354, crée le 2022-09-14 09:17:09 , Vu 204 fois
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