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Florentins de Braun

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Un biscuit qui - comme les boules aux amandes - peut se conserver longtemps.
100 g de beurre
100 g de cassonade
50 g de cerises confites
100 g d'amandes mondées
25 g de raisins secs
25 g d'oranges confites
75 g de farine
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
100 g de chocolat de couverture

1. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sucre. Faire chauffer lentement. Retirer du feu.

2. Mettre tous les autres ingrédients, à l'exception du chocolat, dans le bol du Multipractic. Ajouter le contenu de la poêle. Travailler sur grande vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

3. Déposer la pâte avec une cuillère à café sur une plaque de four huilée ou recouverte de papier-parchemin, à distance suffisante pour que les Florentins ne se touchent pas à la cuisson (éventuellement cuire en plusieurs fois).

4. Cuire au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de détacher les biscuits de la plaque ou du papier sulfurisé.

5. Faire fondre le chocolat au bain-marie el en badigeonner les Florentins sur une seule face seulement.


Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67322, crée le 2022-04-04 15:22:09 , Vu 91 fois
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