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Focaccia fines herbes et fromage au robot boulanger de Nougat

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Pâte :
1 ¼ tasse d'eau
2 c. à table d'huile d'olive
1 ½ c. à thé de sel
3 ½ tasse de farine à pain
2 c. à thé de levure

Farce :
½ tasse de Fêta émietté
½ tasse de mozzarella ou provolone râpé
1/3 tasse de fines herbes fraîches hachées : persil, basilic, origan, romarin.

Dessus :
1 c. à table d'huile d'olive
2 c. à thé de fines herbes hachées
¼ c. à thé de gros sel

Placer les ingrédients pour la pâte dans le robot selon l'ordre du fabricant.
Choisir ‘dough', lorsque le cycle est terminé transférer la pâte sur une surface farinée, pétrir légèrement pour dégonfler et divisez en deux, faire deux boules de pâte, laissez reposer couvert 10 minute.

Roulez une boule pour faire un cercle de 10 ou 12 pouces de diamètre, placer sur une plaque huilée, étendre la farce jusqu'à 1 pouce du bord, roulez la deuxième boule pour faire un cercle de la même dimension, mettre ce cercle par-dessus la farce et pressez fermement les bords pour bien faire coller.

Couvrir avec un linge propre et laissez lever 45 minutes.

Préchauffez le four à 425*F. avec le bout des doigts faire des impressions légères sur le dessus de la pâte, badigeonnez avec l'huile d'olive, saupoudrez avec les fines herbes et le gros sel.

Cuire 18 à 22 minutes ou jusqu'à doré, servir tiède.

Donne : 8 portions.

Idées pour farces différentes : poivrons rouges grillés, tomates séchées dans l'huile d'olive, oignons caramélisés et ail rôti.

Par : Nougat

Source: Nougat
Recette 3542, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 682 vues

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