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Foccacia à la crème d'épinards et aux saucisses italiennes + de Messidor

Foccacia à la crème d'épinards et aux saucisses italiennes + de Messidor | Photo de Messidor
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Je suis contente, c'était une première pour moi hier et j'ai bien réussi la foccacia et sa garniture. Et mes ajouts, des rondelles de saucisse et un oeuf dans la garniture, lui ont apporté juste ce qu'il fallait de goût et de moelleux. Quant au parmesan Riviera que j'essayais aussi pour la première fois, il convenait parfaitement à ce plat, il fait un gratin du tonnerre ! Bref une recette à refaire et une infinité de versions à explorer. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour trois avec petit reste (mon goûteur en a repris)
1 1/2 tasse de farine 
1/4 c. à thé de sel 
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte )
1/4 tasse d'huile d'olive 
1/2 tasse d'eau, moi un petit peu moins 

Crème d'épinards et de saucisses 
1 tasse de crème à cuisson 15 %, moi moitié crème, moitié mélange laitier à cuisson 5 % 
1 poireau, émincé  
1 gousse d'ail, pressée 
1 c. à thé d'herbes séchées du Bas-du-fleuve 
3 tasses de jeunes épinards, hachés grossièrement au couteau 
1 c. à soupe de beurre 

Source: Messidor
Recette 64973, publiée le 2020-12-24 à 20:51, 887 vues

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