Foie à la tropicale de Marilyn reich
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1/2 tasse de sauce soya
2 c. à thé de glutamate de monosodium
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de poudre de gingembre
1/2 c. à thé de cumin
succédané de sucre équivalant à 2 c. à thé ou au goût
1 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de ketchup (voir notre recette)
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1/4 ananas, coupé fin (optionnel)
1 livre de foie (de veau ou de boeuf)
Combiner tous les ingrédients à l'exception du foie et bien mélanger. Laver le foie et bien l'assécher. Mettre dans une poêle, couvrir de marinade et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Cuisson: Griller environ 5 minutes de chaque côté ou au goût.
2 c. à thé de glutamate de monosodium
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de poudre de gingembre
1/2 c. à thé de cumin
succédané de sucre équivalant à 2 c. à thé ou au goût
1 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de ketchup (voir notre recette)
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1/4 ananas, coupé fin (optionnel)
1 livre de foie (de veau ou de boeuf)
Combiner tous les ingrédients à l'exception du foie et bien mélanger. Laver le foie et bien l'assécher. Mettre dans une poêle, couvrir de marinade et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Cuisson: Griller environ 5 minutes de chaque côté ou au goût.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette #
70672, crée le
2022-09-15 08:54:45
, Vu
15 fois
