Foie de veau à l'asiatique + de Messidor

Nous raffolons du foie de veau à l'italienne, mais pour changer un peu, j'ai préparé hier une petite sauce aigre-douce et j'ai fait cuire le foie en lanières. La sauce était plus douce qu'amère, je manquais de légumes, des poivrons et des pak choy auraient été bienvenus, des fèves germées aussi, mais nous avons beaucoup apprécié ce repas savoureux servi simplement avec des vermicelles de riz.
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
2 tranches de foie de veau, environ 240 g, coupées en lanières
1 c. à soupe d'huile neutre + 1 c. à thé de beurre
2 oignons verts, émincés
8 champignons café, en tranches
1 c. à soupe comble de beurre
1 belle gousse d'ail, pressée
1 morceau de gingembre, haché finement ou râpé
Vermicelles de riz
Sauce à l'asiatique
3/4 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet réduit en sodium
1 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
2 tranches de foie de veau, environ 240 g, coupées en lanières
1 c. à soupe d'huile neutre + 1 c. à thé de beurre
2 oignons verts, émincés
8 champignons café, en tranches
1 c. à soupe comble de beurre
1 belle gousse d'ail, pressée
1 morceau de gingembre, haché finement ou râpé
Vermicelles de riz
Sauce à l'asiatique
3/4 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet réduit en sodium
1 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
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Source: Messidor
Recette
60510, publiée le
2017-05-18 à 07:51, 2550 vues












