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Foie de veau à l'orange de Provigo

PassionRecettes
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2 grandes tranches de foie de veau
2 c. à thé de moutarde liquide
2 c. à table de farine
2 c. à table d'huile
Sel
2 oranges
2 c. à table de beurre
2 c. à table de curaçao

Enduire de moutarde les deux côtés des tranches de veau.
Passer dans la farine.
Rôtir dans l'huile brûlante 3 minutes de chaque côté.
Saler.
Déposer dans un plat de service.
Garder au chaud.
Extraire le jus des oranges.
Verser dans la poêle.
Ajouter le beurre et le curaçao.
Laisser bouillir 5 minutes.
Servir dans une saucière.
Des pommes de terre rôties et parsemées de persil accompagnent le foie de veau.

Source: Provigo
Recette 73389, publiée le 2023-10-20 à 15:43, 51 vues

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