Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Foie de veau au madère de Sel & Poivre

Foie de veau au madère de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
A+ a-
MENU POUR UNE PERSONNE

1 oignon moyen coupé en rondelles
3 cuil. à soupe (45 mL) de beurre farine
1 tranche de foie de veau
2 cuil. à soupe (30 mL) de consommé de boeuf
2 cuil. à soupe (30 mL) de madère
1 cuil. à soupe (15 mL) de concentré de tomate
sel et poivre

Faire revenir l’oignon dans 2 cuil. à soupe (30 mL) de beurre chaud de 3 à 4 minutes.
Le retirer de la poêle et le garder au chaud. Enfariner légèrement la tranche de foie. Faire fondre le beurre qui reste soit 1 cuil. à soupe (15 mL) et y faire cuire le foie jusqu’à ce qu’il soit tendre. Le garder au chaud avec l’oignon. Verser le consommé de boeuf et le madère dans la poêle et déglacer en remuant vivement. Incorporer le concentré de tomate et remuer quelques secondes. Verser cette sauce sur le foie et servir.

Source: Sel & Poivre
Recette 75686, publiée le 2024-01-28 à 14:53, 55 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes