Foie de veau poêlé, sauce crémeuse aux champignons + de Messidor

Une viande qui fait vibrer nos papilles gourmandes et que nous achetons souvent quand elle vient en promotion, (comme cette semaine chez Super C) et dégustée hier avec une petite sauce à l’italienne et un reste de pâtes, un repas vite fait et hyper savoureux.
Ingrédients pour deux
2 tranches de foie de veau, coupées en deux chacune, environ 450 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Sauce aux champignons à l’italienne
1 c. à soupe de beurre supplémentaire
1/2 barquette de champignons cremini, tranchés
1 c. à soupe de farine
1/3 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de boeuf + 1 c. à soupe de porto
1/4 tasse de mélange à cuisson à 5 % de mg
5 feuilles de sauge fraîche, émincées
2 c. à soupe de persil, émincé
Sel, poivre, paprika au goût
1. Allumer le four à 350 °F (180 °C) et l’éteindre aussitôt qu’il a atteint cette température, il gardera le foie au chaud après sa cuisson.
Ingrédients pour deux
2 tranches de foie de veau, coupées en deux chacune, environ 450 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Sauce aux champignons à l’italienne
1 c. à soupe de beurre supplémentaire
1/2 barquette de champignons cremini, tranchés
1 c. à soupe de farine
1/3 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de boeuf + 1 c. à soupe de porto
1/4 tasse de mélange à cuisson à 5 % de mg
5 feuilles de sauge fraîche, émincées
2 c. à soupe de persil, émincé
Sel, poivre, paprika au goût
1. Allumer le four à 350 °F (180 °C) et l’éteindre aussitôt qu’il a atteint cette température, il gardera le foie au chaud après sa cuisson.
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Source: Messidor
Recette
76700, publiée le
2024-05-21 à 11:27, 883 vues












