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Fondant chocolat-cerise de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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350g cerises griottes, dénoyautées
175g de chocolat râpé (50-60 %)
4 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre mou
1cc de levure chimique
175g de farine, tamisée

Travailler le beurre en pommade avec les sucres
Incorporer les oeufs un à un
Ajouter le chocolat râpé (le plus finement possible, même si c'est certes fastidieux, long, pénible...)
Mélanger la farine et la levure
Incorporer progressivement ces éléments solides à la préparation
Garnir un moule à manquer beurré et fariné
Disposer les cerises dénoyautées en les enfonçant légèrement dans la pâte
Enfourner 30 minutes à 180°C.

Accompagner éventuellement d'une cuillère de crème fraîche. Le gâteau est très moelleux, avec les touches de chocolat râpées qui fondent agréablement sous le palais. Les cerises juteuses relèvent le tout par leur acidité.
Source: carole190366
Recette # 19707, crée le 2006-04-09 00:00:00 , Vu 53 fois
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