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Fondue à l'américaine de Germaine Gloutnez

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17e semaine vendredi : saucisses grillées - fondue à l'américaine - pain grillé - tomates grillées - poires au four

FONDUE À L'AMÉRICAINE

4 tasses ou 1 livre de cheddar râpé
½ c. à thé de moutarde en poudre
¾ tasse de crème à 35%
½ c. à table de sauce worcestershire
¼ c. à thé de sel, poivre

Placer le fromage dans un bain-marie et le faire fondre au-dessus de l'eau chaude; ne pas le laisser bouillir, ni le laisser chauffer longtemps.
Dès qu'il est fondu, y incorporer graduellement la crème.
Assaisonner.
Retirer du feu, mais garder sur l'eau chaude.
Offrir en même temps des saucisses grillées, des tranches de pain grillées ou des rôties, des tranches épaisses de tomates grillées ou simplement garnies d'un filet d'anchois roulé.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14542, publiée le 2005-06-07 à 00:00, 467 vues

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