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Fondue à la tomate de Rosydesrochers

Dossiers: Fondue - Raclette 

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Fondue à la tomate
4 personnes

Ingrédients

50 g de beurre
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 boîte (800 g) de tomates pelées
1 pincée d'origan
1 c. thé de paprika
2 c. thé de basilic haché
300 ml de vin blanc sec
Sel et poivre
500 g de gruyère
Cubes de baguettes ou de mie de pain pour servir


Technique

Faites fondre le beurre dans le caquelon à fondue et faites revenir doucement l'oignon et l'ail.
Égouttez soigneusement les tomates, puis réduisez-les en purée, ajoutez-les dans le caquelon ainsi que l'origan, le paprika, le basilic et le vin.
Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 minutes.
Incorporez peu à peu le fromage et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Pour la dégustez, plongez-y les cubes de pain




Source: rosydesrochers
Recette 51501, publiée le 2012-03-05 à 08:21, 85 vues

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