Fondue asiatique de Renée's
Cuisson: 20 min
Temps de préparation et de cuisson: 20 minutes
5 tasses / 1,25 litre bouillon de boeuf
1 c. à soupe / 15 ml sauce soya
2 à 3 c. à thé / 10 à 15 ml racine de gingembre émincée
2 gousses d'ail émincées
3 c. à soupe / 45 ml coriandre fraîche, hachée
3 oignons verts, tranchés
1 lb / 500 g cubes de boeuf à fondue ou bifteck à griller (i.e. haut de surlonge, faux-filet, côtes, filet, contre-filet) coupé en cubes de ¾ po (2 cm)
4 tasses / 1 litre bouquets de brocoli, de chou-fleur, de champignons, morceaux de poivron rouge ou cubes de zucchini
2 tasses / 500 ml épinards déchiquetés
1 oz / 30 g vermicelle de riz ou nouilles fines en morceaux (environ 1 tasse/ 250 ml)
Sauces trempette: arachides, miel et ail, teriyaki ou soya
1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un caquelon à fondue ou un petit wok, amener à ébullition et chauffer pendant 5 minutes.
2. Disposer les cubes de boeuf et les légumes sur des assiettes différentes, les placer près du caquelon à fondue afin de permettre à tous de les cuire dans le bouillon chaud à l'aide d'une fourchette à fondue. Présenter avec des sauces trempette, au goût.
3. Lorsque la cuisson est terminée, s'assurer qu'il reste environ 4 tasses de bouillon dans le caquelon, sinon remplir avec de l'eau ou du bouillon de boeuf. Ajouter les épinards et les nouilles.
5 tasses / 1,25 litre bouillon de boeuf
1 c. à soupe / 15 ml sauce soya
2 à 3 c. à thé / 10 à 15 ml racine de gingembre émincée
2 gousses d'ail émincées
3 c. à soupe / 45 ml coriandre fraîche, hachée
3 oignons verts, tranchés
1 lb / 500 g cubes de boeuf à fondue ou bifteck à griller (i.e. haut de surlonge, faux-filet, côtes, filet, contre-filet) coupé en cubes de ¾ po (2 cm)
4 tasses / 1 litre bouquets de brocoli, de chou-fleur, de champignons, morceaux de poivron rouge ou cubes de zucchini
2 tasses / 500 ml épinards déchiquetés
1 oz / 30 g vermicelle de riz ou nouilles fines en morceaux (environ 1 tasse/ 250 ml)
Sauces trempette: arachides, miel et ail, teriyaki ou soya
1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un caquelon à fondue ou un petit wok, amener à ébullition et chauffer pendant 5 minutes.
2. Disposer les cubes de boeuf et les légumes sur des assiettes différentes, les placer près du caquelon à fondue afin de permettre à tous de les cuire dans le bouillon chaud à l'aide d'une fourchette à fondue. Présenter avec des sauces trempette, au goût.
3. Lorsque la cuisson est terminée, s'assurer qu'il reste environ 4 tasses de bouillon dans le caquelon, sinon remplir avec de l'eau ou du bouillon de boeuf. Ajouter les épinards et les nouilles.
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Source: Renée's
Recette
70139, publiée le
2022-08-19 à 15:36, 820 vues
