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Fondue au chocolat aux fruits exotiques de chef...jacques

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Fondue au chocolat aux fruits exotiques

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

Quelques gouttes de liqueur de votre choix
3 tasses de crème 15 % (750 ml)
1 c. à. thé de vanille liquide (5 ml)
1 kg de chocolat noir en granule ou haché
2 bananes
1/2 ananas frais
2 kiwis
2 pommes et poires
6 fraises (si disponible pour la couleur)

Préparation:

Dans une casserole, faire bouillir la crème et la vanille jusqu'à ébullition et baisser le feu. Hors du feu, incorporer le chocolat en petits morceaux et transvider dans le chaudron à fondue. Ajouter quelques gouttes de liqueur au goût.
Poser sur un réchaud à fondue à très faible chaleur pour ne pas cuire le chocolat qui, immanquablement s'il est trop chaud, se séparerait et deviendrait granuleux.
Servir tous les fruits taillés en gros cubes dans un plat et laisser chaque convive tremper les fruits dans le chocolat.

Suggestion : déposer le reste des fruits en petites portions sur un papier parchemin. Couler le reste du chocolat de la fondue sur les fruits et mettre au congélateur 15 minutes pour obtenir des fruits déguisés.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette # 22507, crée le 2006-08-31 00:00:00 , Vu 55 fois
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