Fondue au fromage cheddar de Agriculture Canada
Dossiers: Fondue - Raclette
Le fromage cheddar devient très onctueux et fort convoité dans cette recette canadienne.
¾ tasse de vin blanc sec
1 petite gousse d'ail, écrasée
4 tasses (1 livre) de fromage cheddar doux ou moyen
2 c. à table de farine
Pincée de cayenne ou de muscade
Pain francais, en cubes de 1 pouce
Chauffer vin et ail dans un caquelon (plat à fondue) jusqu'à ce que le vin commence à bouillir.
Mélanger fromage, farine et assaisonnements.
Incorporer 1 cuillerée à table à la fois de fromage au vin en brassant constamment.
Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse.
Piquer les cubes de pain sur une fourchette à fondue et tremper dans la sauce.
4 portions.
FONDUE AU FROMAGE EMULSIONNE
Suivre la recette de fondue au fromage cheddar. Augmenter la quantité de vin à 1 tasse. Substituer 4 tasses (1 livre) de fromage émulsionné, cheddar ou suisse, au fromage doux ou moyen.
¾ tasse de vin blanc sec
1 petite gousse d'ail, écrasée
4 tasses (1 livre) de fromage cheddar doux ou moyen
2 c. à table de farine
Pincée de cayenne ou de muscade
Pain francais, en cubes de 1 pouce
Chauffer vin et ail dans un caquelon (plat à fondue) jusqu'à ce que le vin commence à bouillir.
Mélanger fromage, farine et assaisonnements.
Incorporer 1 cuillerée à table à la fois de fromage au vin en brassant constamment.
Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse.
Piquer les cubes de pain sur une fourchette à fondue et tremper dans la sauce.
4 portions.
FONDUE AU FROMAGE EMULSIONNE
Suivre la recette de fondue au fromage cheddar. Augmenter la quantité de vin à 1 tasse. Substituer 4 tasses (1 livre) de fromage émulsionné, cheddar ou suisse, au fromage doux ou moyen.
Source: Agriculture canada
Recette
73694, publiée le
2023-10-28 à 02:15, 129 vues