Fondue aux poissons/fruits de mer de Féline
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Fondue - Raclette
Fondue - Raclette
Ingrédients :
. bouillon de poisson (*)
. crevettes grises, pétoncles, morceaux de saumon (ou truite ou tout autre poisson à chair ferme), escargots (ayants déjà mijotés dans un peu de vin blanc)
champignons, brocoli, chou-fleur
. sauces : à l'ail, aux anchois, au cri, rouge légèrement épicée
. si désiré : pommes de terre au four servies avec crème sûre et oignons verts hachés finement
* BOUILLON DE POISSON
(1)
3 à 4 lbs d'arêtes de poisson (on peut ajouter aussi les têtes et les queues demander au poissonnier)
½ c. à soupe de poivre blanc concassé
1 feuille de laurier
3 brindilles de persil frais
1 oignon moyen pelé et haché
1 carotte moyenne pelée et hachée
¾ de tasse de vin blanc sec
. bouillon de poisson (*)
. crevettes grises, pétoncles, morceaux de saumon (ou truite ou tout autre poisson à chair ferme), escargots (ayants déjà mijotés dans un peu de vin blanc)
champignons, brocoli, chou-fleur
. sauces : à l'ail, aux anchois, au cri, rouge légèrement épicée
. si désiré : pommes de terre au four servies avec crème sûre et oignons verts hachés finement
* BOUILLON DE POISSON
(1)
3 à 4 lbs d'arêtes de poisson (on peut ajouter aussi les têtes et les queues demander au poissonnier)
½ c. à soupe de poivre blanc concassé
1 feuille de laurier
3 brindilles de persil frais
1 oignon moyen pelé et haché
1 carotte moyenne pelée et hachée
¾ de tasse de vin blanc sec
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Féline
Recette
67697, publiée le
2022-04-13 à 15:43, 738 vues












