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Fondue crémeuse a l'érable de Odena

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Voila pour toi..recette tirée d'une érablière...Odena

Rendement:
4 à 6 portions

Ingrédients:
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 2 tasse crème 15%
- 2 c table fécule de mais
- 1 c. thé essence d'érable
- fruits variés coupés en morceaux
- cubes de gâteau éponge

Préparation:
- Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable environ 5 min. à feu moyen.
Réserver.
- Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans 4 c table de crème.
- Chauffer le reste de la crème jusqu'à ébullition, l'ajouter au sirop.
- Incorporer la fécule de maïs au sirop.
- Chauffer à feu doux en brassant constamment jusqu'à épaississement.
- Servir la fondue dans une petite casserole sur un réchaud.
- Pour savoir si le sirop d'érable est cuit à point, laisser tomber quelques gouttes dans
de l'eau froide. Quand il est prêt, il forme de longs fils.


Source: Odena
Recette # 15038, crée le 2005-07-07 00:00:00 , Vu 177 fois
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