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Fondue italienne au fromage de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Fondue et Raclette 

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Fondue au fromage à la D’Gigi ( Itatienne )

Râper du fromage dans un gros plat ( moitié gruyère et emmental ) on peut aussi remplacer par du Norvégien ou d’autres fromages moins dispendieux. Ensuite on ajoute un peu de farine et on mélange afin que le fromage ne colle plus.

Environ 2 boîtes de tomates en boîtes ( je passe le tout au tamis et j’écrase bien comme il faut les tomates afin d’en prendre tout le jus possible…ne pas se servir de la pelure…mais seulement du liquide.

Environ 1 gros piment haché en petits morceaux. (du rouge et du vert)

Faire chauffer le jus des tomates, ajouter petit à petit du fromage jusqu'à consistance crémeuse et rosée mais pas trop épais. Ajouter les piments et un quelques de tabasco et assaisonné au goût ( poivre et sel ).

Couper du pain ( baguette ) en petit carrés en prenant soin de garder de la croûte a chacun des carrés afin de ne pas les perdre dans le plat.. Il ne faut pas non plus que le pain soit trop frais…sinon tout restera dans le plat.

Source: moua
Recette # 17826, crée le 2006-02-07 00:00:00 , Vu 237 fois
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