Fondue olée! olée! de Ancolie31
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Dossiers: Fondue - Raclette
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
Bière
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
Bière
Salut, voici une belle recette tirée du livre les plaisirs gourmands des produits laitier.
4 portions
Durée: 25 mins
1 tasse de fromage Raclette Canadienne coupée en petits dés
1 tasse de fromage Cheddar moyen Canadien, râpé
1 tasse de fromage Mozzarella, râpé
4 c. à thé de fécule de maïs
3/4 tasse de bière blonde ou cognac
poivre au goût
3 c. à soupe de sauce chili
1/3 tasse d'olives noires tranchées
2-3 baguettes, coupées en cubes
2 tasses de poulet cuit, coupé en cube
Préparation:
Dans un bol mélanger les fromages avec la fécule. Verser la bière ou le cognac dans le craquelon, et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduiser à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportent mal la chaleur élevée.
Remuez, en fesant des "8" dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l"obtention d'une consistance homogène et lisse. Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
Ils ne vous restent plus qu'à déguster!!!
4 portions
Durée: 25 mins
1 tasse de fromage Raclette Canadienne coupée en petits dés
1 tasse de fromage Cheddar moyen Canadien, râpé
1 tasse de fromage Mozzarella, râpé
4 c. à thé de fécule de maïs
3/4 tasse de bière blonde ou cognac
poivre au goût
3 c. à soupe de sauce chili
1/3 tasse d'olives noires tranchées
2-3 baguettes, coupées en cubes
2 tasses de poulet cuit, coupé en cube
Préparation:
Dans un bol mélanger les fromages avec la fécule. Verser la bière ou le cognac dans le craquelon, et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduiser à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportent mal la chaleur élevée.
Remuez, en fesant des "8" dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l"obtention d'une consistance homogène et lisse. Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
Ils ne vous restent plus qu'à déguster!!!
Source: Ancolie31
Recette #
2295, crée le
2004-02-10 00:00:00
, Vu
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