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Fondue parmesan de loulou de Louloudg

Dossiers: Fondue et Raclette 

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(Source : Louloudg)

Voici ma recette de fondue parmesan....Très très bonne!!!!! au goût de ma famille

2/3 de tasse de beurre
1 tasse de fécule de maïs
8 cuil. à soupe de farine
3 oeufs
4 tasses de lait
1 tasse de fromage parmesan râpé
une pincée de sel
muscade au goût

Fondre le beurre... ajouter la fécule de maïs et la farine en brassant avec un fouet ... ajouter le lait en continuant de brasser.. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu... ajouter 2 oeufs battus et le fromage parmesan et le sel et la muscade.... Mêler bien le tout et mettre dans un moule beurré rectangulaire au congélateur..

Quand la préparation est durci... couper en carrés... passer dans l'oeuf battu avec un peu d'eau... et passer dans la chapelure...

Vous pouvez faire dorer dans l'huile chaude mais moi je les fais au four à 400ºF environ une vingtaine de minutes... (c'est beaucoup moins gras et c'est aussi bon!!!!) Bon appétit et bonne fin de soirée... Loulou


Source: Louloudg
Recette # 8945, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 162 fois
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