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Fondue pour messieurs de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
2 c. à table de beurre
½ t. de vin blanc
¼ t. de cognac
1 lb de gorgonzola
⅓ lb de brie
1 c. à table de fécule de maïs
¼ t. de feuilles de céleri hachées
½ t. de champignons hachés
1 c. à thé de macis
Une corbeille de baguettes coupées en tranches

Chauffer le beurre à feu modéré sur l'élément de la cuisinière, dans un plat en terre cuite.
Ajouter le vin et le cognac.
Laisser chauffer.
Ajouter les fromages coupés en menus morceaux.
Brasser pour faire fondre.
Lier avec la fécule de maïs délayée.
Incorporer au tout les feuilles de céleri, les champignons et le macis.
Verser la fondue, à l'aide d'une louche, sur les baguettes coupées en tranches et réparties sur des assiettes individuelles.

Source: Provigo
Recette 73518, publiée le 2023-10-23 à 16:01, 48 vues

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