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Fondue thaïe aux fruits de mer de Messidor

Fondue thaïe aux fruits de mer de Messidor | Photo de Messidor
Dossiers: Fondue - Raclette 

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Lorsque j'ai vu cette recette de Kat40, je n'ai pas pu résister au désir de l'adapter légèrement en me servant des ingrédients que j'avais sous la main.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Recette-Fondue-thailandaise-51495-72621-3.html

Ingrédients pour deux
Le bouillon
1 c. à soupe d'huile neutre, canola ou pépins de raisin
1 poivron rouge ou jaune, en dés
1 oignon rouge, en dés
1 bon morceau de gingembre pelé
1 ou 2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1 ou 2 c. à thé de pâte de cari (jaune ou rouge)
1 tasse (250 ml) de lait de coco léger
1 tasse ( 250 ml) de bouillon de poulet
4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche ou du persil

Chauffer un caquelon à fondue, verser l'huile et y attendrir le poivron et l'oignon de 3 à 5 min. Ajouter le gingembre, l'ail et la pâte de cari et cuire 1 min.
Mouiller avec le lait de coco et le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter 10 min. Ajouter les feuilles de coriandre et placer le caquelon sur un réchaud.

Source: Messidor
Fondue thaïe aux fruits de mer de Messidor | Photo de Messidor
Recette 51586, publiée le 2012-03-11 à 07:06, 5096 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Cretonne
2012-03-11 07:06
Intéressante c'te recette. Creton va aimer pas mal certaine si non il attendra que je lui fasse cuire les f. De m. Après que j'aie fini de manger de la fondue..
Beau menu pour samedi soir ça
Messi Mercidor

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Photo de profil de Bubble
2012-03-11 07:06
Bonjour Messidor!
Beau mariage de saveurs et le résultat doit être magique.
Merci pour cette belle recette...
Bonne journée!

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Photo de profil de Messidor
2012-03-11 07:06
Merci Cretonne et Bubble.
Pour dîner, je me suis servie de ce bouillon très aromatisé pour faire trois petites pizza, le bouillon servant de sauce exquise. Il me restait peu de crevettes et de pétoncles, j'ai ajouté une petite conserve de maquereau et garni d'emmenthal. 10 min dans un four à 425°F. Trop bon!

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Photo de profil de Cretonne
2012-03-11 07:06
Je n'en reviens pas comme ce n'est pas l'imagination qui te manque.

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Photo de profil de Bubble
2012-03-11 07:06
Bravo Messidor...
Tout un régal!
Bonne journée!

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Photo de profil de Messidor
2012-03-11 07:06
Merci à vous deux!
Je n'ai pas de mérite, c'est la gourmandise qui me guide.

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