Fondue thaïe aux fruits de mer de Messidor

Dossiers: Fondue - Raclette
Lorsque j'ai vu cette recette de Kat40, je n'ai pas pu résister au désir de l'adapter légèrement en me servant des ingrédients que j'avais sous la main.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Recette-Fondue-thailandaise-51495-72621-3.html
Ingrédients pour deux
Le bouillon
1 c. à soupe d'huile neutre, canola ou pépins de raisin
1 poivron rouge ou jaune, en dés
1 oignon rouge, en dés
1 bon morceau de gingembre pelé
1 ou 2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1 ou 2 c. à thé de pâte de cari (jaune ou rouge)
1 tasse (250 ml) de lait de coco léger
1 tasse ( 250 ml) de bouillon de poulet
4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche ou du persil
Chauffer un caquelon à fondue, verser l'huile et y attendrir le poivron et l'oignon de 3 à 5 min. Ajouter le gingembre, l'ail et la pâte de cari et cuire 1 min.
Mouiller avec le lait de coco et le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter 10 min. Ajouter les feuilles de coriandre et placer le caquelon sur un réchaud.
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Source: Messidor

Recette
51586, publiée le
2012-03-11 à 07:06, 5096 vues












