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Fondue thaïlandaise aux crevettes et aux pétoncles de Messidor

Fondue thaïlandaise aux crevettes et aux pétoncles de Messidor | Photo de Messidor
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J'ai fait au début du mois une première version de cette recette avec du poulet, mais l'ensemble ayant été décevant, j'ai testé de nouveau cet excellent bouillon en remplaçant le poulet par des pétoncles. Cette fois, le résultat a été à la hauteur de nos attentes. 

Appréciation *** 
Ingrédients pour deux 
20 crevettes moyennes, crues et décortiquées 
15 pétoncles moyens asséchés 

Bouillon thaï
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin 
1 c. à thé d'huile de sésame grillé 
1/2 poivron rouge, en dés 
1/2 poivron jaune, en dés 
1 piment oiseau, épépiné et haché finement 
1 gousse d'ail pressée 
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
1 morceau racine de gingembre frais, haché ou râpé 
1 1/2 tasse lait de coco léger 

Source: Messidor
Recette 57610, publiée le 2014-12-20 à 08:40, 2857 vues

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