Fondue thaïlandaise aux crevettes et aux pétoncles de Messidor

J'ai fait au début du mois une première version de cette recette avec du poulet, mais l'ensemble ayant été décevant, j'ai testé de nouveau cet excellent bouillon en remplaçant le poulet par des pétoncles. Cette fois, le résultat a été à la hauteur de nos attentes.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
20 crevettes moyennes, crues et décortiquées
15 pétoncles moyens asséchés
Bouillon thaï
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1/2 poivron rouge, en dés
1/2 poivron jaune, en dés
1 piment oiseau, épépiné et haché finement
1 gousse d'ail pressée
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
1 morceau racine de gingembre frais, haché ou râpé
1 1/2 tasse lait de coco léger
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
20 crevettes moyennes, crues et décortiquées
15 pétoncles moyens asséchés
Bouillon thaï
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1/2 poivron rouge, en dés
1/2 poivron jaune, en dés
1 piment oiseau, épépiné et haché finement
1 gousse d'ail pressée
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
1 morceau racine de gingembre frais, haché ou râpé
1 1/2 tasse lait de coco léger
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Source: Messidor
Recette
57610, publiée le
2014-12-20 à 08:40, 2857 vues












