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Fraises à la mousse de rhubarbe de Jocelyne d

Dossiers: Desserts 
Fruits ► Fraises et Framboises 
Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-

200 g rhubarbe
10 g beurre
50 g sucre
200 g crème chantilly
300 g fraises

Chauffer la poêle, mettre le beurre et le sucre et faire caraméliser légèrement
Ajouter la rhubarbe nettoyée et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes
Laisser refroidir (la rhubarbe doit devenir comme une compote), ajouter la crème chantilly et mélanger soigneusement
Disposer la mousse sur un plat, couvrir avec les fraises et saupoudrer de sucre glace.
Par : Jocelyne D


Source: Jocelyne d
Recette # 8996, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 42 fois
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