Fraisier de Sel & Poivre

pour six personnes
1 génoise carrée de 8 po x 8 po (20 cm x 20 cm) (voir recette)
1 tasse (250 mL) de fraises
1-1/4 tasse (315 mL) de sirop à l’alcool
une recette de crème mousseline (voir recette)
un paquet de pâte d’amandes
SIROP À L’ALCOOL
1/4 tasse (50 mL) d’alcool: Kirsch, Grand Marnier, fraise
1 tasse (250 mL) de sirop à 30° (voir recette Charlotte au cassis)
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CRÈME MOUSSELINE
2 tasses (500 mL) de lait
1/2 gousse de vanille
3 oeufs
250 g (1 tasse) (500 mL) de sucre
1 génoise carrée de 8 po x 8 po (20 cm x 20 cm) (voir recette)
1 tasse (250 mL) de fraises
1-1/4 tasse (315 mL) de sirop à l’alcool
une recette de crème mousseline (voir recette)
un paquet de pâte d’amandes
SIROP À L’ALCOOL
1/4 tasse (50 mL) d’alcool: Kirsch, Grand Marnier, fraise
1 tasse (250 mL) de sirop à 30° (voir recette Charlotte au cassis)
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CRÈME MOUSSELINE
2 tasses (500 mL) de lait
1/2 gousse de vanille
3 oeufs
250 g (1 tasse) (500 mL) de sucre
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Source: Sel & Poivre
Recette
75785, publiée le
2024-02-01 à 10:06, 1193 vues












