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Framboises en conserve à l'autoclave de Soeur berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
Framboises
Sirop moyen (voir recette)

PRÉPARATION
1. Nettoyez les framboises.
2. Déposez dans les contenants stérilisés.
3. Remplissez de sirop moyen bouillant jusqu'à 1/2 po (1 cm) du bord.
4. Fermez les récipients.
5. Stérilisez 16 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante ou 8 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
6. Refroidissez.

Servez avec du blanc-manger (voir recette).

SIROP MOYEN

INGRÉDIENTS
2 tasses (400 g) de sucre
2 tasses (1/2 L) d'eau

PRÉPARATION
1. Ajoutez le sucre à l'eau.
2. Amenez à ébullition.
3. Laissez bouillir 2 minutes.
4. Utilisez chaud.

BLANC-MANGER
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 tasses (1/2 L) de lait
1/4 tasse (50 g) de sucre
1/4 tasse (25 g) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de vanille

PRÉPARATION
1. Chauffez le lait.
2. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs délayée avec de l'eau froide.
3. Faites bouillir 3 minutes en brassant.
4. Versez dans des coupes.
Vous pouvez servir ce blanc-manger chaud ou froid.

Source: Soeur berthe
Recette # 16503, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 291 fois
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