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Frangipane de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
125 g (¼ lb) de pâte d’amande
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
125 ml (½ t) de beurre non salé

Mettre la pâte d’amande dans un bol; saupoudrer de sucre.
Travailler à la main jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Ajouter 1 œuf et battre énergiquement pour dissoudre les grumeaux.
Continuer de fouetter avec une cuillère de bois.
Incorporer le beurre et l’autre œuf en battant énergiquement.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78227, publiée le 2024-09-16 à 22:25, 131 vues

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