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Fricassé de boeuf de Sensass20

A+ a-
3 C. À TABLE DE BEURRE
2 OIGNONS HACHÉS
2 TASSES DE RESTES DE VIANDE EN CUBES
1 GOUSSE D,AIL
2 TASSES DE BOUILLON DE BOEUF
2 BRANCHES DE CÉLERI COUPÉES EN DIAGONALE
6 ( JE NE COMPTE PAS) POMMES DE TERRE COUPÉES EN CUBES
RESTE DE LA SAUCE DE LA CUISSON DE LA VIANDE
SARRIETTE,THYM ET ROMARIN (AU GOUT)
1 POIVRON VERT EN GROS CUBES
pERSIL ET CIBOULETTE

fondre le beurre ajouter les oignons et dorer légèrement.
Ajouter les cubes de viande, laisser prendre couleur sans arret.
Ajouter l'ail, le bouillon, le céleri, les pommes de terre, le reste de sauce, la sarriette, le thym et le romarin.
Amener a ébullition, réduire la chaleur. Mijoter, à couvert environ 20 minutes.
Ajouter les poivron. Continuer la cuisson à feu doux environ 15 minutes.

Saupoudrer de persil et de ciboulette.

P"S" A défaut de reste de rôti, on peut utiliser du steak haché.

Voici comment je fais ma fricassée de la recette tirée de Taillefer et filles.

Bon appétit

Commentaires des usagers:

Ta fricassée, un vrai délice tu rajoutes des fines herbes que je ne pensais pas.

Je n'avais pas de restant alors j'ai pris du boeuf en cubes
coupé petit que j'ai fait cuire dans le bouillon 1 hre avant de rajouter les légumes

Merci pour ta belle recette
chouette1947
Source: Sensass20
Recette # 9766, crée le 2004-04-13 00:00:00 , Vu 3829 fois
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