Fricassée de patates (à retravailler) de Puce313
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Une recette d'antan mais qui fait toujours effet. Je dois cependant
la retravailler afin de l'amener à mon goût.
Ingrédients:
Pommes de terre tranchées 1/2cm environ
Oignon jaune coupé en rondelles
Gras des grillades ( oreilles de crisse - ou grillade de lard)
Eau
Persil et ciboulette
Sel ( très peu, le gras est déjà salé ) et poivre
Fécule de maïs dilué dans de l'eau froide
Méthode :
Faire cuire les oignons quelques minutes dans le gras, ajouter ensuite les pommes de terre.
Ajouter le persil, la ciboulette, assaisonner puis bien enrober le tout avec le gras.
Ajouter ensuite de l'eau pour recouvrir les pommes de terre. Faire mijoter une dizaine de minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendre, épaissir le tout avec le fécule dilué dans de l'eau froide. Servir avec des oreilles de crisse et salade à la crème.
la retravailler afin de l'amener à mon goût.
Ingrédients:
Pommes de terre tranchées 1/2cm environ
Oignon jaune coupé en rondelles
Gras des grillades ( oreilles de crisse - ou grillade de lard)
Eau
Persil et ciboulette
Sel ( très peu, le gras est déjà salé ) et poivre
Fécule de maïs dilué dans de l'eau froide
Méthode :
Faire cuire les oignons quelques minutes dans le gras, ajouter ensuite les pommes de terre.
Ajouter le persil, la ciboulette, assaisonner puis bien enrober le tout avec le gras.
Ajouter ensuite de l'eau pour recouvrir les pommes de terre. Faire mijoter une dizaine de minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendre, épaissir le tout avec le fécule dilué dans de l'eau froide. Servir avec des oreilles de crisse et salade à la crème.
Source: Puce313
Recette #
64937, crée le
2020-12-18 17:35:24
, Vu
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