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Fricassee de poulet

Dossiers: Carnation® 

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Donne 12 tasses

3 livres de morceaux de poulet
2 1/2 tasse d'eau
1 c. a table de mélange pour bouillon de poulet
2 c. a thé de sel
1 1/2 c. a thé d'assaisonnement a volailles
6 petites pommes de terre, pelées, en quatre
2 tasses de carottes tranchées
1 tasse de céleri tranche
4 petits oignons en quartiers
1 1/2 tasses de pois surgelés
1/3 tasse de farine tout usage
385 ml de lait Carnation 2%

Déposer le poulet dans une grande casserole avec l'eau, le mélange a bouillon, le sel et l'assaisonnement à volaille. Amener à ébullition, couvrir et mijoter 45 minutes. Retirer le poulet de la casserole. Ajouter les pommes de terre, carottes, céleri et oignons, couvrir et mijoter 15 minutes, ou jusqu'à légumes à peine tendres. Ajouter les pois, cuire 5 minutes.
Enlever os et peau du poulet. Couper la chair en petits morceaux. Remettre dans la casserole et mêler le lait Carnation et la farine. Incorporer graduellement a la sauce en remuant, et cuire à feu moyen, en remuant jusqu’à ébullition et épaississement.


Recette # 9297, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 469 fois
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