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Fricassée de poulet avec sauce de Angebleu8

Par Angebleu8 Aucune photo
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Fricassée de poulet avec sauce (source inconnue)
Ingrédients:

2 morceaux de poulet désossés, sans peau
un peu de farine pour enrober
1 gros oignon tranché en rondelles
sel et poivre au goût
persil au goût
4 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
2 tasses d'eau
2 jaunes d'oeufs (facultatif)
1/2 tasse de crème ou de lait

Enfariner le poulet. Faire fondre le beurre ou la margarine et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer et ajouter 1 tasse et 1/2 d'eau, les oignons et le persil.

Laisser mijoter 1 heure et rajouter le reste de l'eau. Poursuivre la cuisson 30 minutes à feu doux.

Battre les jaunes d'oeufs dans la crème et ajouter au moment de retirer du feu, en brassant constamment jusqu'aux bouillons.
Source: angebleu8
Recette # 32714, crée le 2008-04-27 00:00:00 , Vu 99 fois
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