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Fricassée de volaille à la moutarde de Trachsel2

Par Trachsel2 Aucune photo
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2 kg de volaille de Champagne
500 g d'épinards
2 cuillères à soupe de moutarde lisse de Champagne
15 cl de crème fraîche
Une noix de beurre
Sel, poivre
1 - Emincer la volaille en petits morceaux.
2 - Graisser légèrement une cocotte et faire revenir la viande pendant un quart d'heure.
3 - Lorsque l'émincé est bien doré, ajouter la moutarde de Reims et la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter quelques instants.
4 - Nettoyer les épinards et les faire cuire dans une poêle avec une noix de beurre et du gros sel, pendant 7 à 8 minutes. Servir ces légumes de saison en accompagnement.
Source: trachsel2
Recette # 33211, crée le 2008-05-18 00:00:00 , Vu 24 fois
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