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Fricassées au baloney de Elyne

A+ a-
Un petit morceau de lard salé
1 gros oignon haché
6 à 8 patates en morceaux pas trop gros
2 à 3 carottes en tranches
4 tasse d'eau
Un bon morceau de Bologne coupé en cubes
Sel et poivre

Couper le lard pour en faire 6 à 8 tranche, les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soit bien grillées, les mettre de côté, s'il y a trop de gras, en enlever un peu, mais ça en prend quand même 3 à 4 c. à soupe.
Mettre les oignons, brasser quelques minutes, ajouter le Bologne pour le colorer puis les patates et carottes, bien enrober, ajouter l'eau, assaisonner de sel et poivre, (PAS TROP DE SEL) car le lard est salé.
Ajouter l'eau, remettre les grillades dans la fricassée et mijoter doucement jusqu'à tendre, un délice.

Je mets parfois de la saucisse (Juicy Jumbos) de Schneider à la place du Bologne.

Source : Elyne

j'ai justement fait la "Fricassées au Baloney de Élyne" hier pour souper et je peux te dire qu'elle est très bonne, j'en faisais déjà une que je trouvais bonne mais celle d'Élyne est encore meilleur:-)
CHAMMIE

Source: Elyne
Recette # 5236, crée le 2004-03-16 00:00:00 , Vu 1153 fois
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