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Frites assaisonnées de Tchou-tchou

Par Tchou-tchou Aucune photo
Portions: 4Calories: 354Préparation: 20 minCuisson: 40 minDossiers: Légumes 

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Frites:

2 grosses pommes de terre Yukon Gold
2 grosses patates douces
3 c. à table d'huile
1 c. à table de paprika
2 c. à thé de flocons d'oignons
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
2 c. à thé d'assaisonnements italiens
sel

Trempette:

1/3 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de crème sûre
2 c. à table de persil haché
1 c. à table de fleur d'ail dans l'huile
sel et poivre

Préchauffer le four à 400F.
Couper les pommes de terre et les patates douces en bâtonnets de 1/2po d'épaisseur.
Déposer dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Dès que l'eau bout, retirer la casserole du feu.
Égoutter et refroidir sous l'eau froide.
Égoutter de nouveau et assécher sur un linge.
Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, les flocons d'oignons, le piment de Cayenne et les assaisonnements italiens.
Ajouter les bâtonnets.
Remuer délicatement.
Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer.
Cuire 18-20 minutes.
Saler.
Mélanger tous les ingrédients de la trempette et servir.

Source: Tchou-tchou
Provenance: je cuisine
Recette # 59561, crée le 2016-05-10 13:24:17 , Vu 626 fois
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