Frites santé épicées (géantes avec pelures) de Messidor

Voici une autre version de frites qui ne nécessitent qu'une très petite quantité d'huile. Cuites avec leur pelure, les pommes de terre sont encore plus savoureuses, quoique moins croustillantes que les plus petites.



Ingrédients pour deux gourmands
2 pommes de terre Russett gold (à chair jaune), coupées en 8 sur la longueur
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de mélange à chili (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de sel (plus ou moins au goût)
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou de canola

Préparation
- Allumer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un saladier, réunir les épices, le sel et l'huile et mélanger.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et bien les imprégner avec les doigts.
- Disposer côté pelure sur une assiette allant au four ou sur une plaque à cuisson.
- Enfourner et laisser cuire de 20 à 25 min.


Commentaires des usagers:

Très belle recette :)

Ça doit être bon!

Merci et bonne journée

Choupy
choupy40

Merci, Messidor, j'apprécie que tu partages cette recette ici. Souvent testées et toujours appréciées! Vivement ces frites. Croyez-moi, les cuistots: c'est une excellente recette de Messidor.
beaubarbu

Merci Choupy et Beaubarbu,
C'est agréable de partager!

Au plaisir!
Messidor

Bonjour Messidor,penses-tu qu'avec des patates douces,ce serait aussi bon?J'en ai à passer.J'ai le goût d'essayer,toi l'as tu déjà fait avec d'autres sortes? A
carmenapril

Bonjour Messidor, voilà une recette que je me ferai le plaisir d'essayer
Bonne journée
boulis

Merci a vous
j'ai pris votre recette en note et vais la faire samedi prochain car ont aime les frites epicer ca doit etre bon en titi bye bye
france
france2109

Bonjour à toutes!
Carmen,
Je ne l'ai pas essayé avec des patates douces, mais c'est sûrement aussi bon. Tu m'en donneras des nouvelles.
Boulis, France 2109,
Bonnes découvertes.

Messidor

Messidor, je me permets de répondre à notre chère carmenapril (qui me manque!)J'ai essayé avec des patates douces. Les frites sont plus molles. Il faudrait les faire cuire moins longtemps et les passer sous le «grill» quelques instants.
beaubarbu

bonjour

peut-on faire les frites sans le melange a chili.merci
cuisinier 101

Bonjour Cuisinier 101,
Oui, bien sûr, on peut utiliser le mélange d'herbes ou d'épices que l'on aime. Le mélange chili ajoute du piquant et sa belle couleur. Dans ce cas, utilise tout de même le paprika doux, une épice peu goûteuse qui lui donnera bon teint...
Bonne découverte!
Messidor

Elles sont si belles!!!

Allez up! dans mon coffre à essayer.

Merci Messidor
bicyclette

Bonjour Bicyclette,
Tu vas aimer, et c'est si facile!

Messidor

Wow Messidor ! Je vait les essayer Merci!!
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