Frittata au brocoli et au cheddar de Hemma
Aucune photo
Dossiers: Légumes
Portion:4
Source: Collection Cullinaire de Coup de Pouce (1991)
Ce plat peut être servi chaud à la température ambiante. Accompagné de pain crouistillant et de bâtonnets de carotte, il constitue un repas léger et nutritif.
Ingrédients:
3 tasses bouquets de brocoli coupés en petit morceaux
2 c. à tables huile d'olive
2 oignons, hachés
6 oeufs
1/3 tasse de lait
1/2 c. à thé sel
une pincé de poivre
1 tasse de fromage cheddar en dés
Préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante. cuire le brocoli pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant. Égoutter et passer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau et éponger. Réserver.
Dans une poêle de 10 po. à l'épreuve de la chaleur, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y cuire les oignons pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu et disposer le brocoli sur les oignons. Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sue le brocoli. Parsemer des dés de fromage.
Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux, à couvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit cuite mais encore humide à la surface. Faire griller au four pendant 2 minutes. Couper en pointe et servir.
^j^
Source: Collection Cullinaire de Coup de Pouce (1991)
Ce plat peut être servi chaud à la température ambiante. Accompagné de pain crouistillant et de bâtonnets de carotte, il constitue un repas léger et nutritif.
Ingrédients:
3 tasses bouquets de brocoli coupés en petit morceaux
2 c. à tables huile d'olive
2 oignons, hachés
6 oeufs
1/3 tasse de lait
1/2 c. à thé sel
une pincé de poivre
1 tasse de fromage cheddar en dés
Préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante. cuire le brocoli pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant. Égoutter et passer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau et éponger. Réserver.
Dans une poêle de 10 po. à l'épreuve de la chaleur, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y cuire les oignons pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu et disposer le brocoli sur les oignons. Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sue le brocoli. Parsemer des dés de fromage.
Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux, à couvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit cuite mais encore humide à la surface. Faire griller au four pendant 2 minutes. Couper en pointe et servir.
^j^
Source: Hemma
Recette #
21595, crée le
2006-07-17 00:00:00
, Vu
468 fois
