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Frittata au crabe et aux asperges ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

2 c.à table de beurre
1 lb. d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 3/4 po.
8 oz. de chair de crabe fraîche ou surgelée, décongelée et hachée
2 c.à table de ciboulette fraîche, hachée
8 oeufs
2 c.à table de lait
1/4 c.à thé de chacun: sel et poivre.

Préparation:

Dans un grand poêlon allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les asperges et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore croquantes. Ajouter le crabe et la ciboulette et cuire 1 minute. Mettre le préparation dans un grand bol. Réserver.

Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait le sel et poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais non mousseux.
Incorporer le mélange d'oeufs à la préparation de crabe.

Dans le poêlon, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Verser la préparation d'oeufs et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit encore légèrement coulant.
Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ait pris.

Servir avec une salade de tomates cerises....

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45121, crée le 2010-06-16 05:44:33 , Vu 214 fois
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