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Fruits à la crème et au caramel de Viviane02

A+ a-
6 bananes pelées et coupées en rondelles
4 oz de fraises équeutées et coupées en deux
2 tasses de crème 35% fouettée ferme
3/4 tasse de sucre
4 c. soupe d'eau

Dans des coupes mettre les rondelles de bananes puis dessus mettre les demi fraises.
Étaler la crème fouettée dessus et égaliser bien la surface puis mettre au frigo pour 20 minutes.
ou plus si vous ne manger pas tout de suite, si c'est le cas arroser les bananes d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Quand vous êtes près à servir, faire dissoudre dans une casserole le sucre et l'eau en remuant constamment puis augmenter le feu et amener à ébullition sans remuer, laisser bouillir environ 10 minutes jusqu'à ce que le sirop soit caramélisé.
Retirer du feu et plonger 10 secondes la casserole dans de l'eau froide.
Sortir les coupes du frigo et verser du caramel sur la crème fouettée. Servir immédiatement.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette # 25085, crée le 2008-09-14 08:33:29 , Vu 26 fois
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