Fudge cremeux au chocolat de Pier
Dossiers: Écoeuranteries
je vous donne ma recette de fudge qui est divin, le meilleur en ville:
Mélanger:
4 c. à table de cacao
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade, bien tassée
1/4 c. à thé de sel
Ajouter:
1 tasse de crème de table 35%
ou 3/4 crème 1/4 lait
1 c. à table de sirop de mais (au goût)
1 c. à table de beurre
Amener à ébullition sur feu moyen en brassant souvent jusqu'à formation d'une boule molle (234ºF).
Retirer du feu et ajouter:
1/2 c. à thé de vanille
Maintenant voici le secret d'un fudge lisse et crémeux: Placer la casserole dans un plat d'eau froide. Laisser reposer 4 minutes sans brasser. Retirer la casserole de l'eau froide et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son apparence brillante ( à peu près de 5 minutes). Étendre dans un plat beurré.
Pour une apparence plus attrayante, dès que le fudge est versé , on peut faire des vagues assez profondes avec la lame d'un couteau .
Mélanger:
4 c. à table de cacao
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade, bien tassée
1/4 c. à thé de sel
Ajouter:
1 tasse de crème de table 35%
ou 3/4 crème 1/4 lait
1 c. à table de sirop de mais (au goût)
1 c. à table de beurre
Amener à ébullition sur feu moyen en brassant souvent jusqu'à formation d'une boule molle (234ºF).
Retirer du feu et ajouter:
1/2 c. à thé de vanille
Maintenant voici le secret d'un fudge lisse et crémeux: Placer la casserole dans un plat d'eau froide. Laisser reposer 4 minutes sans brasser. Retirer la casserole de l'eau froide et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son apparence brillante ( à peu près de 5 minutes). Étendre dans un plat beurré.
Pour une apparence plus attrayante, dès que le fudge est versé , on peut faire des vagues assez profondes avec la lame d'un couteau .
Source: Pier
Recette
16872, publiée le
2005-12-03 à 00:00, 1103 vues
