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Galette au beurre de Carmy1

Par Carmy1 Aucune photo
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GALETTES AU BEURRE (À LA MAIN)
Source : Cuisine raisonnée

1 enveloppe de levure
½ tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre

Faire gonfler la levure dans l'eau tiède et le sucre 10 minutes.

1 tasse de lait bouillant
1/3 de tasse de sucre
1/3 de tasse de beurre
1 c. à thé de sel

2 oeufs bien battus
3 ¾ tasses de farine ou plus

Au lait bouillant incorporer le sucre, le beurre et le sel. Lorsque le liquide est tiède, ajouter la levure dissoute, les oeufs et assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas sans être trop ferme.

Couvrir et laisser lever au double du volume.

Baisser la pâte entièrement; la déposer dans 2 grandes assiettes à gâteaux beurrées. Laisser lever au double du volume.

Cuire dans un four chaud à 400°F pendant 10 minutes, diminuer la chaleur à 350°F et continuer la cuisson environ 30 minutes.

Source: carmy1
Recette # 50906, crée le 2011-12-04 15:19:31 , Vu 279 fois
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