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Galette de pommes de terre

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500 g de pommes de terre pelées et cuite
2 c. à tab. de beurre fondu
3 c. à tab. de farine
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
3 c. à tab. de beurre


1- Écraser les pommes de terre chaudes au presse purée jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Incorporer le beurre fondu, la farine, le sel et le poivre et mélanger;

2- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et avec les mains abaisser en cercle de 1/2 pouce d'épais. Découper la pâte à l'emporte-pièce en cercle d'environ 3 pouces;

3- Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre sur feu modéré. Ajouter les galettes et les faire dorer environ 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et les égoutter sur papier essuie-tout et les servir chaudes.

Recette # 8092, crée le 2004-03-26 00:00:00 , Vu 256 fois
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