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Galette de zucchini de Puce313

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Ces petites galettes peuvent facilement se servir en entrée sur un nid de verdures, en apéro ou en accompagnent d'une viande. Peut se doubler facilement.

2 courgettes moyennes râpées *
1 gros œuf battu
2 oignons verts hachés
3 à 4 c. à table de fromage cheddar râpé
3 c. à table de farine
Sel et poivre au goût

Bien éponger les courgettes et les déposer dans un bol.

Ajouter l'œuf battu, la farine, le fromage, les échalotes et les assaisonnements et bien mélanger.

Fondre un peu de beurre ou margarine dans un poêlon et cuire en 3 croquettes (ou plus, si plus petites) jusqu'à bien cuites et dorées (environ 3 à 4 minutes de chaque côtés), je me sers d'une cuillère pour boulettes de viande (ou encore pour sorbet) et j'écrase avec une fourchette afin d'obtenir de belles galettes.

J'aime bien les servir avec une rosette de crème sure à laquelle j'ajoute beaucoup de ciboulette fraîche hachée, un peu de sel et du poivre frais du moulin.

* Vous pouvez faire ces galettes avec des carottes et navets râpés.

Lien vers une recette très intéressante de Marchette: Beignets de maïs tiguidou

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-beignets-de-mais-tiguidou-66909.html


Source: Coup de pouce


Note personnelle: changer le fromage cheddar pour une autre sorte (ex: fromage tex-mex)

Source: Puce313
Recette 60899, publiée le 2017-11-29 à 10:30, 268 vues

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