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Galette tendre à la cassonade ancienne recette de Nell

Nell
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Galette à la cassonade ancienne recette

Quel bonheur que d'être retombé sur cette recette de mon enfance! Ce que je peux les avoir faites ces galettes en leur ajoutant fruits confits ou noix de toutes sortes, pépites de caramel, dattes hachées etc... La plupart du temps quand je fais ces galettes je divise la pâte en trois une fois qu'elle est faite, et l'ajoute des ingrédients variés. Aujourd'hui c'était des brisures de chocolat dans une partie, des raisins secs dans une autre (quelques fois aussi des noix) et je garde la troisième partie naturelle. Trois sortes de galettes en un rien de temps. Les galettes sont tendres, légères et pas trop sucrées.


Ingrédients:

4 tasses de farine
1½ c. à thé de poudre a pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel


1 tasse de graisse
2 tasses de cassonade blonde tassée
1 oeuf
1 c. à thé de vanille

1½ tasse de lait

Procédure:

Mélanger les ingrédients secs et les réserver.

Mesurer le lait et le réserver.

Battre la graisse 1 minutes puis y ajouter la cassonade et battre 4 minutes.

Ajouter l'oeuf et battre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le tiers de la farine et l'incorporer.

Ajouter la moitié du lait et l'incorporer.

Ajouter un autre tiers de farine, incorporer.

Ajouter le reste du lait et bien l'incorporer.

Finalement incorporer le reste de la farine.

Mettre la pâte par cuillérée sur une plaque de cuisson légèrement graissé.

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350°F pour 18 minutes.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65651, crée le 2021-04-26 05:26:59 , Vu 382 fois
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