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Galettes au beurre de Germaine gloutnez

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De l'OIE à la PERDRIX en passant par les GALETTES et les FEVES AU LARD

2 tasses de farine tout-usage
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
4 c. à table de beurre
3/4 de tasse de lait sûr
1/4 de c. à thé de soda à pâte

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol, y incorporer le beurre avec le bout des doigts.
Faire fondre le soda dans le lait, l'ajouter tout à la fois, bien mêler avec une fourchette.
Renverser la pâte sur une planche enfarinée, l'abaisser vivement en la tapotant légèrement avec la main; la couper en carrés, la poser sur une plaque graissée et faire cuire au four à 450°F. environ 12 à 15 minutes.
Dès que les galettes sont cuites et bien dorées, les retirer du four, les couper à demi en deux, tartiner l'intérieur de beurre.
Servir chaud.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69799, crée le 2022-08-03 10:54:29 , Vu 35 fois
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