Galettes bretonnes de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 tasses de farine tout usage
½ c. à thé de sel
4 c. à soupe de sucre
1½ tasse de beurre mou et non salé
¼ tasse de lait
½ tasse d'eau
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un bol, tamiser la farine, le sel et le sucre; faire un creu au milieu de la farine, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, ajouter le lait et l’eau. Petit à petit incorporer le beurre, le lait et l’eau à la farine. Former une boule et fraiser* la pâte deux fois avant de l’utiliser.
Rouler la pâte et à l’aide d'un coupe-pâte, découper des galettes et les placer sur une plaque à biscuit beurrée et farinée.
Mettre le tout au four à 375°F pendant 15 à 18 minutes selon la grosseur des galettes.
* Fraiser: aplatir des petits morceaux de pâte avec la paume de la main.
3 tasses de farine tout usage
½ c. à thé de sel
4 c. à soupe de sucre
1½ tasse de beurre mou et non salé
¼ tasse de lait
½ tasse d'eau
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un bol, tamiser la farine, le sel et le sucre; faire un creu au milieu de la farine, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, ajouter le lait et l’eau. Petit à petit incorporer le beurre, le lait et l’eau à la farine. Former une boule et fraiser* la pâte deux fois avant de l’utiliser.
Rouler la pâte et à l’aide d'un coupe-pâte, découper des galettes et les placer sur une plaque à biscuit beurrée et farinée.
Mettre le tout au four à 375°F pendant 15 à 18 minutes selon la grosseur des galettes.
* Fraiser: aplatir des petits morceaux de pâte avec la paume de la main.
Source: Pol Martin
Recette
77098, publiée le
2024-08-09 à 22:17, 84 vues