Galettes d'antan de Moussa
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Chauffer le four à 350 F la grille au centre. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
Mélanger 1 tasse de farine avec 2. à thé de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.
Dans 1 autre bol, mélanger au fouet 3/4 de tasse de crème 35% avec 1 oeuf et 1/4 de tasse de sucre. Ajouter la farine.
Former des boules (environ 3 c. à soupe) et les répartir sur la plaque en les espaçant. Cuire au four environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la galette reprenne sa forme après une pression du doigt.
Pour le glaçage, attendre de sortir les galettes du four. Porter à ébullition 1/2 tasse de cassonade, 1/4 de tasse de beurre et 2 c. à soupe de lait. Laisser bouillir 3 minutes. Retirer du feu et ajouter 1 c. à soupe de sucre à glaçer en remuant au fouet. Répartir le glaçage sur les galettes encore très chaudes.
Recette de Ricardo
Mélanger 1 tasse de farine avec 2. à thé de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.
Dans 1 autre bol, mélanger au fouet 3/4 de tasse de crème 35% avec 1 oeuf et 1/4 de tasse de sucre. Ajouter la farine.
Former des boules (environ 3 c. à soupe) et les répartir sur la plaque en les espaçant. Cuire au four environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la galette reprenne sa forme après une pression du doigt.
Pour le glaçage, attendre de sortir les galettes du four. Porter à ébullition 1/2 tasse de cassonade, 1/4 de tasse de beurre et 2 c. à soupe de lait. Laisser bouillir 3 minutes. Retirer du feu et ajouter 1 c. à soupe de sucre à glaçer en remuant au fouet. Répartir le glaçage sur les galettes encore très chaudes.
Recette de Ricardo
Source: Moussa
Recette #
65434, crée le
2021-03-07 17:45:05
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