Galettes de boeuf à l'italienne de Lexibule

Source : Coup de pouce Février 2003
préparer et photos: Lexibule35

Ingrédients

1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
3 gousses d'ail hachées finement
2 c à table d'eau
1/2 c à thé de fines herbes séchées à l'iatlienne
1/2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre noir du moulin
1 lb de boeuf haché maigre
1 c à thé d'huile végétale
1 tomate hachée
1/2 poivron vert épépiné et haché
1 petit oignon, haché
1/4 tasse de persil frais haché
1/2 tasse de fromage mozzarella fraîchement râpé

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, chapelure, ail, eau, fines herbes et la moitié du sel et du poivre. Ajouter le boeuf haché et mélanger à l'aide d'une fourchette; avec les mains humides, façonner 4 galettes de 1/2 po d'épaisseur.
Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile sur la cuisinière à feu moyen-vif; ajouter les galettes et cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré, poursuivre la cuisson de 2 minutes l'autre coté.
Entre-temps, dans un autre bol, mélanger les tomates, poivron, oignon, persil et le reste du sel et du poivre. Étendre uniformément la garniture aux tomates sur le dessus des galettes et parsemer de fromage. Cuire sous le gril préchauffé du four à 4 pouces de la source de chaleur ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5071971259856136226
Commentaires des usagers:

Très très bonne ces galettes
Mention 5 étoiles
fokisslav

Bonjour fokisslav:) Votre commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci d'avoir pris quelques minutes pour venir me faire part de votre verdict, cela est Grandement apprécier;)

Bonne semaine!!
Lexibule35

Toujours aussi tentantes tes recettes, avec de belles photos qui mettent l'eau à la bouche
merci ma belle amie pour cette belle recette
Maë.lys

Bonjour ma belle Maë. lys:) Ton commentaire me fait chaud au coeur!! Merci pour ton beau passage et bon mercredi à toi;)
Lexibule35