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Galettes de crevettes exquises + de Messidor

Messidor
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Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine futée pour faire ces galettes, voir la version originale ci-dessous. J'ai remplacé la morue par des crevettes et la farine par de la chapelure panko. La préparation est rapide, le résultat savoureux, la galette est légèrement croquante à l'extérieur, tendre et moelleuse à l'intérieur. Une chouette découverte !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
225 g de crevettes crues décongelées (produit d'Argentine, 1 sac de 340 g moins 6 unités), coupées en six morceaux chacune
1 petite courgette râpée ou la moitié d'une moyenne, râpée avec la pelure, environ 1/2 tasse 
1/2 tasse de ricotta du commerce
1 œuf
1 petite gousse d'ail pressée
1 pincées de piment de Cayenne moulu
Le zeste de 1/2 citron
Sel
1/2 tasse de chapelure panko
1 c. à soupe d'aneth frais

La cuisson se fait dans un four à 350 °F, grille du centre, sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.

1. Dans un grand bol, réunir la courgette, la ricotta, l'œuf, l'ail et le piment de Cayenne. Zester le citron, saler légèrement. Saupoudrer de panko et d'aneth et bien mélanger à la fourchette.

2. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, disposer 7 ou 8 boules, sur la plaque à cuisson, aplatir légèrement ou laisser telle quelle.

3. Cuire au four 40 minutes, moi 35 min, puis j'ai mis la convection pour 5 min, de manière qu'elles soient légèrement croustillantes.

La recette originale
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/331/beignets-de-morue-a-la-ricotta

Mon blogue
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/02/galettes-de-crevettes-exquises.html

Source: Messidor
Recette 60260, publiée le 2017-02-08 à 07:53, 772 vues

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