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Galettes de jambon haché de Callyoe

Par Callyoe Aucune photo
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Galettes de jambon haché

Source: Callyoe

Ingrédients:

2 tasses de purée de pommes de terre/carottes/oignon
1 c. à soupe de Bovril au poulet
1 c.à soupe de beurre
2 tasses de jambon haché
1/2 tasse d'échalotes émincées
1 oeuf
1 c. à soupe de moutarde
Sel
Poivre
Chapelure

Cuire les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans l'eau chaude avec le Bovril jusqu'à tendreté et piler en purée sans ajouter de lait mais avec le beurre. Laisser tiédir pour l'avoir à température pièce.

Dans un grand bol, mettre cette purée, ajouter le jambon haché ainsi que tous les autres ingrédients, sauf la chapelure, et bien mêler.

Mettre une bonne quantité de chapelure dans une assiette. Former des galettes de la grosseur désirée au fur et à mesure (moi j'en ai fait 8) et déposer sur une spatule trouée et déposer dans la chapelure de chaque côté en secouant légèrement afin d'enlever le surplus. Faire la même chose pour toute la préparation.

Déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier ciré.

Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Cuire délicatement en se servant d'une spatule afin de ne pas les briser dans un peu d'huile et de beurre.


Note: les galettes sont très friables, j'ai mangé à la cuillère afin de les saucer dans la sauce fromage et épinards.



Source: callyoe
Recette # 50590, crée le 2011-10-08 15:12:03 , Vu 2666 fois
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3 Commentaires

2011-10-08
bonjour

on pile les patates sans lait et sans le bouillon.merci

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2011-10-08
Peut-on congeler? Merci!

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2011-10-08
Je suis certaine que ça devrait se faire bien congeler.

La prochaine fois, je vais mettre un peu de fromage entre 2 plus petites boulettes peut-être qu'elles se tiendront mieux.

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