Galettes de porc grillées tex-mex + taboulé à la mexicaine de Messidor

Des ingrédients emblématiques de la cuisine mexicaine, oignon rouge, jalapeno, poivre de Cayenne et sauce tabasco, confèrent à ces simples galettes de porc haché des accents qui stimulent les papilles. Ces grillades sont accompagnées d'un savoureux taboulé à la coriandre, au maïs, au cumin et à la lime. Caramba que c'est bon!
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
390 g de porc haché extra-maigre
1 petite gousse d'ail, pressée
1 tranche d'oignon rouge, hachée finement
1/2 jalapeno, épépiné et haché très finement
1/2 oeuf
3 c. à soupe de chapelure nature
3 c. à soupe de coriandre, fraîchement hachée
1 c. à thé d'origan séché
1 1/2 c. à thé de concentré de tomate
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Sauce tabasco au goût
Crème sure pour le service, au goût (facultatif)
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
390 g de porc haché extra-maigre
1 petite gousse d'ail, pressée
1 tranche d'oignon rouge, hachée finement
1/2 jalapeno, épépiné et haché très finement
1/2 oeuf
3 c. à soupe de chapelure nature
3 c. à soupe de coriandre, fraîchement hachée
1 c. à thé d'origan séché
1 1/2 c. à thé de concentré de tomate
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Sauce tabasco au goût
Crème sure pour le service, au goût (facultatif)
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Source: Messidor
Recette
58199, publiée le
2015-05-20 à 05:55, 554 vues












